Nấu Gà Đá Thứ Hai: Cách Làm Đơn Giản và Ngon Nhất

Gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền núi. Không chỉ ngon miệng, gà đá còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu gà đá thứ hai, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản và ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Nước mắm: 4 muỗng canh – Đường: 3 muỗng canh – Bột ngọt: 1 muỗng canh – Ước chè: 1 muỗng canh – Hành tím: 3 củ\n – ớt đỏ: 2 quả\n – Hành lá: 1 bó – Rau mùi: 1 bó – Nước dùng: 2 lít – Gừng: 1 củ\n – Muối: 1 muỗng canh – Đường phèn: 1 muỗng canh

Cách làm gà đá thứ hai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà đá rửa sạch, để ráo nước. Đặt gà lên một chiếc đĩa và đập dập gà bằng một chiếc đinh hoặc gậy gỗ để gà dễ chín hơn. – Hành tím và ớt đỏ bóc vỏ, thái lát mỏng. – Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. – Gừng cạo vỏ, đập dập.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, cho gừng đập dập, hành tím, ớt đỏ, muối và đường phèn vào nồi. – Đun sôi tiếp khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm vào nước. – Tắt bếp, để nước dùng nguội hẳn.

Bước 3: Nấu gà

– Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi lại. Khi nước sôi, cho gà vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của gà. – Trong khi đun gà, bạn có thể chuẩn bị nước mắm, đường, bột ngọt và ước chè để làm nước chấm.

Bước 4: Làm nước chấm

– Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt và ước chè để tạo thành nước chấm. – Đặt nước chấm vào một đĩa nhỏ để kèm theo gà.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

– Khi gà chín, tắt bếp, vớt gà ra đĩa. Để gà nguội hẳn, sau đó thái thành miếng vừa ăn. – Trình bày gà đá lên đĩa, rưới nước dùng lên trên và kèm theo rau mùi, hành lá. – Dùng kèm với nước chấm để thưởng thức.

Bí quyết để gà đá ngon

– Đập dập gà trước khi nấu để gà dễ chín