Phở Gà Tô Đá – Một Đặc Sản Ẩm Thực Độc Đáo Của Miền Trung
Phở Gà Tô Đá là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng Miền Trung Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, kết hợp giữa phở gà và tô đá, mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên.
Nguyên liệu và Cách Chế Biến
Nguyên liệu:
– Gà: 1 con gà lớn, khoảng 1,5 kg. – Nước dùng phở: 10 lít nước, 1kg gà, 1kg xương gà, 1 củ hành lớn, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt. – Tô đá: 1kg gà, 1kg xương gà, 1 củ hành lớn, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt. – Phở: 500g phở bò, 500g phở gà. – rau sống: rau mùi, hành lá, rau húng, ớt chuông. – Đậu phụ non, trứng gà, giò heo, chả cá. – Nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá.
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nước dùng phở: Đun sôi nước, cho gà và xương gà vào nấu, thêm hành, tỏi, gừng, muối, đường, bột ngọt. Nấu đến khi nước dùng trong, có mùi vị đậm đà.
- Chuẩn bị tô đá: Đun sôi nước, cho gà và xương gà vào nấu, thêm hành, tỏi, gừng, muối, đường, bột ngọt. Nấu đến khi nước dùng trong, có mùi vị đậm đà.
- Chuẩn bị phở: Đun sôi nước dùng phở, cho phở vào nấu đến khi chín, vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau sống, thái nhỏ.
- Chuẩn bị các loại phụ liệu: Đậu phụ non rán giòn, trứng gà luộc, giò heo, chả cá.
- Chuẩn bị nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá.
- Đổ nước dùng phở vào tô, thêm phở, rau sống, các loại phụ liệu. Thêm nước mắm, ớt, tiêu, rau húng, hành lá theo khẩu vị.
Giá trị Dinh dưỡng và Lợi Ích Sức Khỏe
Phở Gà Tô Đá không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Gà là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Nước dùng phở được nấu từ gà và xương gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng, cải thiện sức khỏe.
Truyền Thuyết và Lịch Sử
Theo truyền thuyết, Phở Gà Tô Đá được phát triển từ thời nhà Nguyễn, khi mà các nhà nấu ăn đã kết hợp giữa phở gà và tô đá để tạo ra một món ăn mới lạ, hấp dẫn. Món ăn này nhanh chóng trở thành đặc sản của vùng Miền Trung, được nhiều người yêu thích.
Địa Điểm Ăn Phở Gà Tô Đá
Nếu bạn đến vùng Miền Trung, đừng quên th