Cách Làm Gà Đá Xào Lăn Ngon Như Nhà Hàng
Giới Thiệu
Gà đá xào lăn là một món ăn đặc sản của miền Trung, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Nếu bạn cũng yêu thích món này và muốn tự tay làm tại nhà, hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để có một đĩa gà đá xào lăn ngon như nhà hàng.
Nguyên Liệu
– Gà đá: 500g – Đá xào: 200g – Hành tím: 2 củ\n – ớt đỏ: 2 quả\n – Hành lá: 1 bó – Bột ngọt: 1 muỗng cà phê – Muối: 1/2 muỗng cà phê – Đường: 1 muỗng cà phê – Dầu ăn: 2 muỗng canh – Nước mắm: 1 muỗng cà phê – Rượu gạo: 1 muỗng cà phê – 1 quả trứng gà (tùy chọn)
Cách Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà đá rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Đá xào rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. – Hành tím và ớt đỏ bóc vỏ, thái lát mỏng. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát nhỏ, trộn đều gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo và 1 quả trứng gà (nếu có). Ướp từ 15-20 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến
– Đun nóng chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím và ớt đỏ vào xào cho đến khi hành tím vàng. – Thêm gà đã ướp vào chảo, xào đều đến khi gà chín tái. – Thêm đá xào vào chảo, xào thêm khoảng 2-3 phút. – Thêm hành lá vào xào đều, nêm thêm muối, đường và bột ngọt theo khẩu vị. – Tắt bếp, trộn đều và dọn ra đĩa.
Chú Ý
– Để món gà đá xào lăn ngon hơn, bạn có thể sử dụng gà đá tươi và đá xào còn xanh. – Khi ướp gà, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị. – Nếu bạn không thích trứng gà, có thể bỏ qua bước ướp trứng.
Kết Luận
Chỉ với một số bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm ra một đĩa gà đá xào lăn ngon như nhà hàng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thú vị của việc tự nấu ăn tại nhà nhé!