Giới thiệu về Gà đòn đá chết
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam – Gà đòn đá chết. Đây là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, không chỉ hấp dẫn người dân trong nước mà còn thu hút nhiều thực khách quốc tế.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đòn đá chết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Tỏi băm | 50g |
| Hành băm | 50g |
| Rau mùi | 50g |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường trắng | 2 muỗng canh |
| Rượu gạo | 1 muỗng canh |
Để chuẩn bị gà, bạn cần làm sạch gà, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn đun sôi nước với muối và đường phèn, cho gà vào luộc chín. Khi gà chín, bạn để gà nguội hẳn và bóc vỏ gà ra.
Cách ướp gà
Trong một bát lớn, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu: đường phèn, muối, nước mắm, đường trắng, rượu gạo, tỏi băm, hành băm và rau mùi. Sau đó, bạn đặt gà vào bát này và ướp trong khoảng 2-3 giờ để gà thấm gia vị.
Cách làm gà đòn
Khi gà đã ướp xong, bạn đặt gà lên một miếng vải sạch và dùng gậy đòn (gậy làm từ tre hoặc gỗ) để đòn gà. Bạn đòn gà từ đầu đến đuôi, từ trên xuống dưới, để gà trở nên săn chắc và có độ giòn đặc trưng.
Đòn xong, bạn để gà ráo nước và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút để gà chín đều và có màu vàng đẹp.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đòn đá chết không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, cách chế biến này giúp gà dễ tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món gà đòn đá chết tại nhiều nhà hàng, quán ăn nổi tiếng ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang, Huế, etc. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để thưởng thức món ăn này.