Giới thiệu về bo gà đá
Bo gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở khu vực miền Trung. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc những dịp đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về bo gà đá qua bài viết này.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm bo gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đá ong | 500g |
| Đậu phụ | 200g |
| Đậu hũ | 200g |
| Giá đỗ | 100g |
| Rau mồng tơi | 100g |
| Rau muống | 100g |
| Me chua | 3 quả |
| Đường | 50g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 3 củ |
Cách chuẩn bị:
- Chuẩn bị các nguyên liệu như trên.
- Rửa sạch và thái nhỏ hành, tỏi.
- Đậu phụ và đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Giá đỗ và rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau muống rửa sạch, thái nhỏ.
- Me chua rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu bo gà đá
Để nấu bo gà đá, bạn làm theo các bước sau:
- Đun sôi nước, cho gà vào luộc chín. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước.
- Đá ong rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Trong một nồi lớn, đun sôi nước, cho đậu phụ, đậu hũ, giá đỗ, rau mồng tơi, rau muống vào luộc chín.
- Khi rau củ chín, vớt ra, để ráo nước.
- Trong một bát lớn, cho gà, đậu phụ, đậu hũ, giá đỗ, rau mồng tơi, rau muống vào.
- Đánh tan đường và nước mắm, thêm tỏi, hành vào trộn đều.
- Cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- Cho me chua vào trộn đều, tắt bếp.
- Để bo gà đá nguội hẳn, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Bo gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Thịt gà: giàu protein, vitamin B, magie và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, h